原材料名…米・米こうじ 醸造アルコール
原材料…秋田酒こまち100％
精米歩合…40％
杜氏…高階 君一（秋田山内杜氏）
日本酒度…+2.0
酸度…1.1
アミノ酸度…0.9
アルコール分…15度以上16度未満
（裏のラベルより）
「秋田酒こまち」は秋田県農場試験場が育成した酒造好適米品種です。
優れた栽培特性と酒造特性を併せ持ち、酒米のエースをして期待される
秋田県独自の品種です。
この度は、秋田銘醸（株）より大吟醸を作っていただきました。
と、書いてあり、酒造好適米現地試験担当者の天童さんの顔写真入り。
見づらい写真なので、説明です。
このラベル、秋田酒こまちという字の後ろに建物が写ってますよね？
この建物は、秋田県農場試験場でございます。
秋田酒こまちという題字の右横には、秋田県農場試験場育成と書いてあり、
これ、市販されてないお酒なんです。
年末に伯父にいただき、今日のブログに載せようと飾っておきました。
おいしいかなぁ、どんな味かなぁ、つまみの準備もして飲もうかしら？と
気になるとこなんですが、今日伯父は、退職するのです。
（なんぼ飲む人みたいだけど、私は飲めません…）
退職するので書きますが、私の伯父は、秋田県農場試験場の～～～でした。
もしかして？と聞かれた場合には答えたこともありましたが、自分から
人に話すことはありませんでした。
…それを言ってしまえば、もう私の腕ではなくなってしまい、コネで売って
しまうことになるので、嫌だったんです。
正当な評価は永遠にされなくなってしまうから…
まぁおかげさまで、今になっても謎の人間のままがんばっているわけです。
これからも謎は謎のまま、私は私のまま、宣伝することなく、口コミを主に
頑張っていこうと思っています。
このブログも、主にお菓子を購入してくださるお客様のお子さん、お孫さんが
主に見てる感じなのかな？
うちのお客様は、年齢層は広いし、みのさんの言うところのお嬢さん方が
多いんです。
私は、パティシエではなくて、専攻は和菓子なので、和菓子職人なので、
派手さはなくて、地味さ渋さ満載なわけです…
伯父さん、定年までおつかれさまでした。
5日からもがんばってくださいませ。。。
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