日記

ということで、リクエストにお答えしまして、御赤飯を蒸しました。

本当は明日の早朝に蒸し上げたかったのですが、私の都合が…

「ごま塩作らないなら、赤飯蒸すな」

学校？恩師？からの有難き教えに従い、家庭用ではありますが、

昨夜、天甲小豆を煮ながら、胡麻塩を作りました。

そして、糯米を浸水させて、就寝…

今回使用した糯米は、井川町産「きぬのはだ」

昨年、お盆に蒸した時より、綺麗な出来上がりでした。

予定はちゃんと…

午前中、えで（家で）お母さんと、こしゃりました。牡丹餅。

午後から、私のお墓入りに行ってきました。（母は朝）

よひらでは、4種類1パックで販売してました。

こしあんのと、粒あんのと、　

黄奈粉はこしあんで、胡麻は粒あんの4種類。

それが、いつしか、バラで注文をいただくように…

そして、胡麻をこしあんで、黄奈粉を粒あんで…

私はこしあんだけ4つ、

黄奈粉と胡麻だけで4つ…

などなど、お客様によって、組み合わせが多彩になり、

確かに注文菓子ですが…組み合わせ変えちゃいますか!? みたいな

リクエストにお答えしてました…面白かったです。

最後の方では、「黒胡麻黄奈粉で粒あん」時々、こしあんのような

大きめの牡丹餅（おはぎ）を１つずつ販売してました。

ので、今日は、おうちでのお彼岸の牡丹餅につき、

彩り良く作るのはやめて、1色で美味しい牡丹餅を作りました。

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昨日、ドンキの第3金曜日全員5％OFFで、黒ごまきな粉を買ってきました。

昨日のうちに市販のこしあんを練り返しておき、

朝、五城目産の餅米を蒸し上げて、72個こしゃりました。

俵型と、丸腰型と、どちらもこしあんです。

コロッケみたいな色合いの牡丹餅でした。

母と、またこんな時間を持てるとは、とても楽しいひと時でした…

次は、赤飯だそうです。（はい、承知いたしました。。。）