今年、考えるところがあって、野菜の調理の仕方について
少し変化をつけてみることにした。
この「ピーマンの浅漬け」は、ずっと気になっていたレシピ。
でも、そんなにピーマンが好きというわけでもなくて、
なかなか、作ろうとしなかったんだよね。
実は我が家の家庭菜園、今年はピーマンが大豊作で、
毎日食べている他に、ピーマンを買い求めてまでも食べるようになってしまった。
ピーマンの緑色が楽しめるレシピで、
食卓の上でとてもキレイなところもうれしい。
とってもみづらい写真だけど、
1袋に、17～20個入って重さにして、およそ500グラムくらい。
これで、100円。
このピーマンがとても美味しく、
しかも大量に楽しめるというこのレシピ、
本家は板状の昆布を使って丁寧に作られていたけれど、
私は、昆布の含量が高い昆布茶と、天然塩を使って作っています。
味も、薄めだとぼやけてしまうから、
きつめの味で決めて、他の野菜（トマト、いんげんなど）と一緒に
食べたりして、調節しています。
もちろん、お肉やお魚と食べても、旬を満喫できる
とてもおすすめな食べ方。
