少しゆっくりして…と思っていたのですが、
こんな暑い日にのんびりするくらいなら、
仕事をしてしまえっ！と思い、朝から工房へ。。。
仕事を始める前に、鶏肉を塩麹さんに漬けました。
これで、数日後の晩ごはんの下準備完了。
あとは、当日サラダの準備だな。。。
鶏もも肉は、朝市で購入。
朝市のお肉やさんは、お惣菜が有名だけど、
ここの精肉はお世辞抜きで美味しいよ。良く利用してる。
ほんの少し醤油麹も入れて、漬けこむ。
その後、梅びしおを多めに仕込んでしまいたかったので、
梅を割り、浸水の作業。
その後、庭と畑をブラブラ。
スイレンがキレイに咲き、フランボワーズも真っ赤になってた。
残念だったのは、今年のオクラは、どーなるんだろ？
プチ切り花みたいな背丈しかない。
その後、仕事に着手。
夕方、無事にバターケーキは焼き上がり、梅びしおも出来上がった。
晩ごはん後、スイートチリソースを初めて作ったよ。
レシピは、高山なおみさんのもの。
今、収穫まっさかりな秋田県産のにんにくと、
ナンプラーのところはそこは秋田県人、しょっつるで作るよね。
赤とうがらしも、秋田県産だったよ。
私、唐辛子の辛みが苦手なんだけど、このソース美味しい。
辛くて、甘くて、酸っぱくて、あぁ異国の味。
作ってよかった。
こんな簡単に出来るなんてもっと早く作るべきだったよ。
どんな料理に使おうかな？とっても楽しみ～♪
