yohira　～いつくしむ大地を糧にして～

こんばんは。

明日の朝市は出店の予定です。

明日の赤飯からお米がかわりますよ。
今までは、新米ではなくて、前の年の米を使ってました。
農家さんも価格を下げて下さって私も、内容量を増量して
販売してました。

明日からの餅米は、昨年の秋に収穫された新米になります。

よひらの餅米は、秋田県産品なのはもちろん、秋田県五城目町産の
「きぬのはだ」を使用してます。

農家さんは一緒ですが、「たつこもち」を製品によって
使い分ける時もありますが。


写真ではわかりづらいんですが、市販されてる餅米のように
粳米は混入してなく、一粒一粒のお米がふっくらとても
質が良いものです。
普通のものと違い、手で１すくいの中に一粒粳米が入ってるか
どうかくらいの精査具合なんですよ。


…実は、秋田県の餅米の種もみを作っている農家さんの餅米なのです。


作っている農家さんも自信を持っているし、こんな素晴らしい
お米を使って商売が出来ることはとってもうれしいことです。

今から明日の赤飯が楽しみです。

赤飯は年中販売しています。
きんつばや、シフォンなどと同じように毎回かならず欠かさず
購入して下さるお客さまがいらっしゃるので、どんなに他に
餅米を使用した製品があってもお休み出来ないんですよ。
ありがとうございます。(^-^)

もちろん、天甲小豆も、秋田県産品です。
ちゃんと顔が見える取引をしているため、いつか写真つきで
今日の天甲小豆は～さんのでとかやってみたいなぁと思っています。

日陰になりがちな餅米のお話でした。

増量サービスはこれからも続けますので、よろしくお願いします。 

よひら特製　御赤飯…1P　250円

（朝市での販売サイズと価格になります。）

こんばんは。

写真は「きみしぐれ」です。
蒸し上がったところをパチっとしましたよ。 

冬の間は、朝市へいらっしゃるお客様が減ってしまうため、

出来るだけ、お客様のリクエストにお答えするようなカタチをとっています。

「きみしぐれ」もリクエストが多く、販売しています。

冬はあまり季節感の溢れる和菓子を取り揃えていないため、今販売してる

和菓子がよひらの和菓子すべてだと思われてしまうお客様もいるようなんです…

ちょっとショックなんですが、他にもありますし、春の和菓子も販売しています。

もちろん、夏の和菓子も、秋の和菓子もあります。

リクエストに答えての販売もしているため、今の季節は、芋ようかんの隣に、

桜餅が並んで、ぼた餅が並び・・・なんていうちんぷんかんぷんな絵になってしまう

こともありますが・・・。

今日の朝市はこのところの春に向けてのお天気は一転、真冬並みに寒い朝市と

なりました。

帰りたかった…。

でも、なんだかんだいってちゃんと商売をして帰ってきました。

早い時間にお越しになられた方には、赤飯が到着するのが遅くなってご迷惑を

おかけしました。

いつもは、だいたい朝市へ行く直前の7時半過ぎに赤飯を蒸し上げて、パック詰めを

するのですが、今日は注文のケーキを優先したために、母が先に出店をし、私が

あとで赤飯を持って登場という感じになってしまいました。

今日は、普段より、ブログ、ホムペを見ていると教えて下さったお客様が

多い朝市でした。

ちゃんと更新しなくてはですね。うれしかったです。ありがとうございます。

がんばります。