yohira　～いつくしむ大地を糧にして～

今朝、朝市前にもう一度、梅酢の状態を確認。

今日は暑くなるって言うし、

大丈夫でしょう。ってことで、出発。

通称・エツコさんから、赤紫蘇を3束購入。

みなべの方に入れたのも、エツコさんの赤紫蘇。

真っ赤になるのを通り越して、黒くなりそう…なくらい

色が出る赤紫蘇です。

この赤紫蘇は、（大）昔からの品種で、

毎年、種を取ってはまき…を繰り返しているそう。

1束　200円

エツコさんは、束の大きいお母さんの1人。

お得に旬の野菜が購入できます。

もちろん、美味しいよ。

赤紫蘇を手に入れたら、内職開始～♪

3束はすぐに出来たけど、今日はお隣の安田さんの

赤紫蘇8束の内職もしてました。

葉だけの状態にして帰宅したら、後は洗って作業開始。

3束分。

直径36センチのボールに押し込んでこのくらい。

塩をして揉むこと、2回。

途中、母のやり方だと、洗うらしいのですが、

私は洗わずに絞っては揉み。。。

あの山はこのくらいになりました。

この状態で重さにして、383gありました。

赤紫蘇に白梅酢をかけて、なじませて…

投入直後の写真。

梅酢、まだ紫蘇の位置まで上がってないけど、

明日の朝になれば、上がっているので大丈夫～♪

塩も、浸透圧が進むうちに溶けるから問題なし。

ゆさゆさしてるうちになくなってる感じ。

土用干しは…

みなべのと一緒に…と希望しておりまする。。。。。

先日、購入してしまいました。

アデリア（石塚硝子）ハリオ　耐熱硝子

カップ＆ソーサー　

未使用品です。

（私はパイロセラム何でも、未使用のものしか買わないです。）

調べてみたら、もしかしたら

こんなお値段では買える代物ではないっぽぃかも？

アンバーもあったんだね。

アンバーは、現在、復刻版のアデリア60がある模様。

せっかく洗ったし…ちょっと使ってみたいな♪

ということで、こんなことをしてみました。

 


グレープフルーツ羹

このカップ専用に…って、ふだんお見せしないものを

作れたら良いのに。。。

お仕事の合間って、厳しいZE…。