工房の敷地内に、山椒の木があり、
毎年、たくさんの実がなります。
昨年、教えてもらったんだよね、実山椒のこと。
今まで食べたことないし、食べられるのかどーかも
怪しいところなんだけど、塩ゆでして、冷凍してみることに。
今日の午前中は、こんなことをしてました。
秋田では、ミズたたきには入れるんだけど、
この実、ほとんど食べないんです。そーだよね？
これは、なっている実のほんの一部で、
もっととろうとしたら、
「食べられると思う…？
慣れてないから、無理だと思うよ？」
と、私の創造主から言われたため、これだけで。
塩ゆで → 水に晒しながらそうじをして。。。
こんな感じになったよ。
水気をきって、拭いて、塩をほんの少しパラパラして…
（この時点で初めて食す。正直、ちょっと無理っぽいかも。
頭の中で、雉が鳴いたかと思った。ｗ）
塩ゆで → おかあげ って聞いていたんだけど、
調べてみたら、水にさらさないとかなり辛いというのを発見。
それで怖くなり、晒して、塩分を気持ち＋してみました。
はい。ビビりです。
急速冷凍。にしてみました。
調べてみると、
秋田の人が、紫蘇の実を食べる感覚で召し上がってるご様子。
でもね。
私には、いきなり紫蘇の実状態で食す。のは無理そうなので、
牛肉のしぐれ煮、もしくはちりめんじゃこと…あたりから
作ってみようかな？って考え中です。
午後からはね。。。
後で書きますね。
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