naoko.murakami

朝、笹餅の写真をアップしながら、

何も節句について触れなかった…んで、今一度書きます。

すみません。

この方（妹子）は、初・旧端午ですが、

本日、旧端午でございます。

秋田では、5月5日の柏餅より、

旧端午に巻く、笹餅や笹巻の方が馴染みが

あるかもしれません。

もしかしたら、若い方はそうでもないかもしれませんが・・・

私のような世代は、5月5日の柏餅や菖蒲より、

旧の節句の笹餅を食べた記憶が色濃いです。

昔、母が作ってくれた笹餅は、

今、よひらで販売させていただいているカタチのものでは

なかったです。

今は、よひらなら…ということでこのカタチ、このい草の

まわし方にして販売させていただいていますが、

このカタチは秋田純正ではないのです。たぶん。

私は、昔の和菓子の文献の中から

文章だけをたよりに何度も何度も…

三角形に切った笹餅サイズの段ボールに

い草を渡して結い方を完成させたのですが、

言葉は古いし、写真はないし…でとても苦戦した

記憶があります。

ただ、お客様から伺った話の中で、亡くなったおばあちゃんが

このまわし方をしていたとか、少数ではあるようですが、

秋田にもある巻き方みたいです。

県南・県北、中央、笹何枚で包むのか？や、

カタチも様々で、お話を伺うのも楽しいものです。

かどっこ、つのっこだけをひっかけて結う方法とか、

お米の国ならではの、美味しく食べるためのお母さん達の

強いこだわりが光ります。

今は、昔ほど大量に作られなくなったり、

包めない若い方も増えているようですが、大切にしたい

秋田の食文化の1コマです。

つるして大切に大切に…食べるんですよね♪

いただきまぁーす！