すっぱい

昨年の梅仕事の成果。私の中で初の南高梅の梅干。

寝かせること数カ月…。

秋田の梅と違い、
酸味がとてもまろやかで甘さも感じられる仕上がり。

とても美味しい梅干に出来上がっていました。

本日の晩ごはん、豚汁です。
昨夜、新潟に「スキー汁」なるものがあることを初めて知りました。

その話を母としたところ、今夜の献立になりました。