yohira

秋田琴丘産・福耳とうがらしの味噌

キ○チが苦手だったり、

唐辛子の辛みが苦手な私でも…

青唐辛子は、夏の味です。

変わったモノが大好きな私。（←自覚ある。）

土笛の里（←どーしても”たて笛の里”）で

見つけてきたよ。

最初、昨年、ゆらママンがハマって、その後ブログを読んだ

私達もハマったあの、「タモさんのピーマン 」を作ろうと

手に取ったんだけど、

レジで、

「こちらの商品、ちょっと辛いですけど、大丈夫ですか？」

って、聞かれ、自分の辛さの耐性に不安を感じ、変更。

なんばん味噌、青唐辛子味噌を作ってみようと思い、

母に聞きながら、作りました。

家庭料理は、母に聞くのが1番だよ。。。

福耳、ピーマンのように縦わりにして種をとり、

1センチ幅に切る。

あとは、炒めて、好みの味噌加減で好みの固さに

仕上げるだけ。。。

今日は、味噌漬け用にと合わせておいた味噌を使いました。

味噌、黒いよね。

黒くなった味噌だから、味噌漬け用にしただけで、

栗山さんのなまはげの絵の味噌、美味しい。

一応、割合はとってあるんだけど、

レシピブログではないし、ただの私の好みなので省略。

↑

味噌を日本酒でゆるめ、蜂蜜（砂糖）が入っています。

今日の味付けは、これだけ。

そして、炒める素材も、福耳だけ。

炒め油に、少しゴマ油を入れ。。。（1/2＆1/2）

ここまでは余裕だったんだけど、

ここから、空気が、いや、空間の全てが辛くなった。

外まで辛くなっていたようで、畑のお母さん達も、

「辛い、鼻（ん中）痛い、目痛い」

って言っていたくらい…。

どーしよ…。

こんなん、絶対に食べ（ら）れない。無理だ。

って思いながら、さっきの味噌を福耳の重さに対して

6.5割くらい入れて炒めて、出来上がり。

あがりに、白のすりごまも入れた。

怖かったけど、食べてみた。

辛くない。です。特段ね。

私でも辛くない。と思うくらいだから、たぶん辛くないはず。

感じ方には個人差があるだろうけど、私は大丈夫だった。

食べて感じたのは、

味噌は福耳に対して半分の量で私は良いかな…？

ごはんによし♪

↑

個人的には、温かくないごはん？冷や飯にのっけて

しみじみ食べたい。

さっそく、晩ごはんの茄子といんげんの素揚げにつけて

食べたし、豆腐にものっけたい。

今日は、青紫蘇に巻き巻きする予定。

…お酒にも合うのかな？

やっぱり。時期の地物は美味しいねぇ♪

昨日の朝市。

会長さんのところには、なにわ梅が並んでました。

今のところ…キロ1000円って言ってた！

ちょwwwww

買いにきたお客さんビックリしてた。

私もビックリしたよ。。。

15日からに期待。です。

昨日の私は、かぼちゃ買ったよ。

丸六物産さんの前にいる、お父さんとお母さんのお店。

八竜から、主にメロンとかぼちゃを持ってきてるよ。

このかぼちゃ、おいしいの。リピリピ。

八竜産のかぼちゃ。

これを作った人も、

「どうやって割っている？割れているのか？」

と、心配してしまう大きさ。

どのくらいあるものなのか、計量。

ちょっと小ぶりな方はこのくらいで、

大きい方は、こんくらい。

希望小売価格は、650円。だけど、

ただいま朝市では、400円で販売中～。

雨が強くなって、少し早めに店じまい。

ちょっとそこまで行ってきた。

じゅんさいの館と、土笛の里～。

じゅんさいの館は、所用で、

土笛の館には、

古代米がのこりわずかになり、

緑米（香り米）と、赤米を買いに行ってきました。