たった3回でしたが、たった3回にも関わらずお越しいただき、
ありがとうございました。
皆勤賞を差し上げたい方も数人…。本当にありがとうございました。
10日の日は、私は健康診断や、ガン検診で大忙しで、
今日は今日で、荷造りに追われています。
荷造りの合間に、美容室に行きました。
（買い物にも、各種手続きにも行きました。おばさんにも会いに行ったなぁ。）
美容師さんが来月、札幌遠征が控えているということで札幌の行っとけ、
食べとけポイントの話で盛り上がり、楽しかったなぁ。
朝起きたら、最終的な確認をして、まずは荷物が出発です。
私は13日のお昼頃まで居ますので、もし、何か心残り？がある方はど～ぞです。
近々、ポストをつけますので、メールでの声掛けは24時間可能になりますよ。
あの人が包丁を持ったら、右に出る人はいない！と、言われた
洞爺の職人さんにアドバイスをいただいことは…
あんまり高いのは買っても使わないから、ほどほどにしとけ～。
横文字（外国製）の包丁は、短時間の仕事では使えても、
打ち物のような長い時間の作業には、向かないよ。疲れるよ。
日本で作られた包丁は、日本人の仕事の仕方に合わせて作られているから
日本の会社のものを選んだら良いと思うよ。
とにかく、現物を見て、握ってみて。
と、いうアドバイスをいただきました。
知床で、料理長を歴任、今はパートさんという大ベテランの職人さんは…
包丁は、毎日研いだら、2、3年くらいの寿命だから、消耗品だと思って選んだら良いよ。
現物を見て握ってみて、気に入ったら買えば良いし、
買ったら、どんな包丁でも手入れを怠らないこと～。
と、いうアドバイスをいただきました。
明日は、洋食編です。
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