日々、慈しみ重々。

何だと思う…？

答え。　皮をむいた、すいか。

うちではこの食べ方が多いです。

このままは食べませんが、これを食べ易い大きさにカットして
冷蔵庫に入れておいてます。

今年のお盆は、塩豚チャーシューを作りました。
それからまだ、一週間もたっていないんですが、
というか、まだ塩豚チャーシューもあるんですが、

焼き豚（叉焼）を作りましたよ。

だって、こんな素敵なお肉を発見！しちゃったら、無視できなかったヨ。。。

でも今日はこのお肉を買ったお店、同じお肉がグラム87円で、
今日は20日…ということは、5％offの日なんだよね。
そして、火曜ってことは、2000円でハンコが1個もらえる日。。。

大丈夫。
近寄りませんでしたよ。

実は、私が焼き豚を作ったのは、17年くらいぶりのこと。

今は、漬け汁が高級チックに進化しているようですが、
昔ながらの、きわめてシンプルな漬け汁で作りました。

その前に、1.7キロと超大きかったため、
味の浸透が不安で、半日ほど、塩豚にして放置。

それから、丸１日、漬け込み。。。

整形なしで、お肉のままオーブンへ。

焼き上がりはこんな感じ。
オーブンで焼成、途中、20分おきくらいおきに汁に絡めてました。

残った漬け汁（加熱殺菌済）には、半熟卵を漬けて…
それでも大量に余ったので、後日、肉じゃがに美味しく使いました。

気なる、お肉の断面はこんな感じ。

塩豚効果なんでしょうね。
完全に火を通してますが、ハムみたいな、あれ？ローストビーフ？なんて
思うような、色をしていました。

味は、しっかり中までついてましたよ。
とても美味しかったなぁ。

ストックして、ちびちび使おうと思ってましたが、
急な来客に、しっかりメインで活躍していただきました。

また、作ろうと思います♪