naoko.murakami

よひらでは、毎年皮と、餅の２種の桜餅を販売しています。
今日は道明寺種の桜餅をご紹介しますね。

見た目は、道明寺種の桜餅ですが、よひらでは、道明寺を使わず、
餅米を割り、桜餅を作っています。
中餡は、こしあんです。

秋田の人には、道明寺特有の日向くさい香り、めっこがないのに
あるような食感…はあまり好まれない、馴染みが薄いものなんです。

だったら、秋田のお米を使ってどんなお客さまにも手にとり
食べていただけるようにと作りました。

お米の国の秋田人、ふだんから良いお米を食してるため
餅菓子は手を抜けません…。

写真の通り、よひらの桜餅の色はこのような色合いです。
実物はもう少し桜色をしてます。

よく色はもっと濃いものでは？と質問されます。

よひらの考えですが…。
五つ盛などの観賞のための菓子ではなく、食べる和菓子なので、
食べ物としてふさわしい色に仕上げています。

色って、その職人さん１人１人感覚が違うんですよね。
着色ってセンスなんで、すごく簡単なようでいて難しいです。
感覚と、度胸とか、潔さなんかも問われるものなんですよ…。

こんばんは。

今日、朝市に出店しませんでした。
風が強くて吹雪いていたので、実家の前で販売してました。

午後からは買い物にでて、帰ってから夕方まで明日の注文の
シフォンを焼いてました。

今は風呂に入り、早めに寝ようとしてます。


この頃、よく言われたり、聞かれることの多いこと…。

…共通してるのは、私は既婚者だと思われてることです。

私が直接言われたことあれこれ↓

�よひらさん（私）は、村上さんちのお嫁さん。
�よひらさんは、嫁にいった人なんだが、実は別居中だ。
�よひらさんは、嫁にいったが、夫や夫の実家をブン投げて
お菓子を作っている。
�よひらさんは、出戻りだ。（おはぎや、赤飯がおいしいのはそのせいだ）

簡単にこんな具合だよ…(－＿－メ)

私の名前は村上直子。
生まれてからずっと村上姓でまだ名字がかわったことがないの…。

私は、今年の6月で28になるわ。
歳はくってるけど、このまましばらくは独身でいるつもりよ。
それと、結婚してないってことは、出戻りのしようもないわ。

そうよ、そんな感じだわ。今の私のようなわがまま放題な嫁はいなくてよ。
間違いなく嫁入りした日に強制送還を食らうわね。


…なんか変な口調だ…。

たぶん、眠いんだと思うんだ…。

ねる。ねる。ねる…。おやすみなさい(-_-)zz