naoko.murakami

えっ！　とか、　　ゲッ！　とか

言われる（かも）と思うけど、載せます。

村上さんちのいなり寿司、

袋に遊びの部分がありません。

よく、料理を皿に盛り付ける時に、

空間の美とかいって、皿に目一杯盛らずに

余白の部分を持たせて美しく…なんて言われますが、

村上さんちのいなり寿司、

袋に目一杯、ごはんが詰っています。

外で、いなり寿司なるものを見て

あれ？ん？と最初は思いましたとも。

でもね、家庭料理ならではで良いじゃないですか♪

食べ応えのある村上さんちのいなり寿司。

先日、母と作った時、母に言われました。

「直子が作ると、自分が作る時より酢飯が袋に入る。

それなのに、絶対に破かないで詰め切ってる」

と。

えっ！なんですとッ！

って思いましたが、原因は、包餡にあるみたいです。

包餡。→字のとおり、餡を皮に包む。

饅頭を包む技法です。

確かに「皮まわりよくキレイに包め」と教わりましたが

こんなところで、力を発揮するとは思いもしませんでした。

ヘラ包み、薄皮まんじゅうの技法か。。。

…。

私、餃子は母より小さくしか包めない、包まないから

いなり寿司でこんなことが起こるなんて。。。

今日は、炊飯から1人で作りました。（当たり前だ）

はい。大きいよ♪

20個作りました。（6人分+明日食べたい分）

もしかしたら、女の子の握りこぶしくらいあるかもしれません。

いいえ、いや、あるな…。

どんどん大きくなるいなり寿司…。

成長・いなり寿司…。

緑のカーテン。

例年と変わらず、ゴーヤで作りました。

朝7時の工房内はこんな感じ。

実は、結構暗かったりします。風通しは上々ですよ♪

外は太陽サンサンなんですが、

工房内、緑のカーテンのおかげで日が射しません。

同時刻、

外から撮るとこんな感じです。

母が写ってますが、気になさらずに…。

今年のゴーヤメモ。

今年のゴーヤ、

八つ手のように1枚1枚の葉がとても大きいです。

そして、よーなるなる、ゴーヤ。

もういらん！って言いたくなる程（正確には言っている）

よーなっておりまする。

種は、朝市の種やさんで購入。

特に品種名はなく、ただゴーヤだった記憶。

とっても生育旺盛なため、

来年は屋根に上るように設計する予定。