naoko.murakami

期間限定中です。

ご無沙汰しております。

お元気でした?
私は元気でした。

10月1日に帰ってくる予定だったのですが、
予定は未定とは良く言ったもので…

私、どーしてもオータムフェストを見ておきたくて、
30日で仕事終了、1日会社の定期バスで札幌へ行き一泊、
その後、夜行バスで函館へ、3日に秋田に帰ってきました。

それで、7日から、朝市に出店してまして、期間限定ではありますが、
よひら、営業中です。
栗の収穫→加工もほぼ終わりました。

ブログも一掃してみたり、色々やってまして、
また心機一転書きたいと思っています。

よろしくお願いします。

…その前に。

私がどこに生息していたのか?のお話から始めないと、
私以外の方はチンプンカンプンになってしまいます…

まず、今一度の連絡としましては、私、病気じゃないよ。
本当に。

嘘じゃないし、勝手にコロさないでほしいよ。
私に、タヒんでほしい人が一定数いることは重々承知してますが?

前にね、朝市で出店中にツカツカ近寄ってきて、
「○ね!」
って、言われたこともあるから、知ってるのよ。

最初は放置って思ったのだけど、真面目な方だと御見受けしている
お客様に限って、私に纏わるおかしな噂を、真に受け取っていらっしゃる
ようなので、胸が痛いのよ。

やめて~~~。本当に病気じゃないのです。
北海道に住んでいることについて、北海道に家庭があるとか、
旦那さんが病気で、その看病で休業しているとか、
本人の私が、

「初耳だ…私には家庭があるのか。旦那がいるのか…。
そうなんですか?」

と、お尋ねしたいお話を伺っています。

見たっしょ?
私、ズラじゃないし、自毛だったっしょ?

休業している理由などは、1年生活してみて、
書ける気持ちになりつつあるので、いずれ書きます。
それまでお待ちください。

しつこいようですが、病気じゃないです。

 

 

 

 

私、一時、このようなお花の時期にこんなところにも住んでいました。

その後、少し秋田に戻り、その後前にいた洞爺のホテルの、
隣の隣のホテルで仕事をしていました。

前にいたホテルでは、朝はバイキングでパンを焼いたり、
夜はバイキングでラーメンを作っていたりしてました。
人数的は、MAX1400人のホテル。

今回お世話になったホテルは、だいたい500人以上600人以下くらいの
キャパで、午前中は、夜のバイキングのカップデザートを作ったり、
ケーキをカットしたりのバイキングの準備をして、中抜け後の
夜のバイキングでは、天麩羅を揚げていました。

海老の天麩羅、多い時で1200匹くらい揚げていましたよ。
海老と、アスパラやかぼちゃの野菜の天麩羅。

友達が出来たり、美味しいことも楽しいこともたくさんあった。

でも、お菓子、とっても作りたかった。
毎日毎日、お菓子作りたくて、作りたい!と思いながら
ケーキをカットしたり、カップデザート作ったりしていました。

帰ってきて、ブログを更新しないでいきなり朝市に出店したのだけど、
なのに、お客さんよひらを探してきて下さって…
1年も休業していたのに、秋のお菓子を待っていて下さって
大声出して泣きそうでした。

と、いうことで、期間限定でよひらを営業中です。
もしよろしければ、この機会に。

次のステップへ

大変ご無沙汰しております。

ここに綴らなくなって(アメブロ)…半年以上が過ぎ、
季節はもう秋になりました。

よひらと、私のことで皆様にお知らせがあります。

2002年の6月に開業して以来、
12年と数カ月、たくさんの方のお世話になり、
今日までよひらを続けてくることができました。

本当にありがとうございました。

お客様や皆様のお力添えに恵まれていました。
そして、たくさんの方の支えがある中にいられました。

卒業と同時に、王道とされる道から外れ、
夢を叶える事が困難になり、自暴自棄になった時期も
ありましたが、生まれ育った秋田の地で、
人生最初の夢だった和菓子職人になることができた事を、
私は生涯、忘れません。

秋田での日々は、これからの私にとって礎となる
大切な時間でした。
心から、ありがとうございました。

和菓子職人になることができた今、
次なるステップに進みたいと思います。

ここまでの道のりについて、一切綴ってきませんでしたので
私の決意は、皆様にとってはいきなりに感じるかもしれません。

大変申し訳ないのですが、私の中で徐々に徐々に考えて…
決断に至ったことなのです。

秋になり、この休業を決めたこともあり、
栗や芋を使った秋のお菓子を作っている…と色々考えたり、
お客様のことが頭に浮かび、私としても思うことも…
正直に申し上げると、多々、あります。

でも、これからのことを考えると、
同じくらい、それ以上の強さで、更なる勉強の必要性を
感じていることをご理解いただけたら、幸いです。

秋田を離れ、今までとは全く違う環境に身を置き、
これからの私を形作って行く努力を重ねます。

今まで本当にたくさん、言葉で書き表わせないほど
お客様をはじめ、たくさんの方々のお世話になり、
何度も書いてしまいますが、お世話になりました。
ありがとうございました。

10月中旬を持ちまして
菓子工房よひらを休業させていただきます。

少しずつお客様やまわりの方へ、お話をさせていただいてましたが、
ブログでのお知らせが遅くなってしまい、申し訳ございませんでした。

休業までの出店の予定です。

五城目朝市には、

9月 27日 30日
10月 2日 5日 7日 10日 11日 12日 
15日 17日

の出店を予定しています。

その中で、10月11日・12日の五城目朝市は、
「全国朝市サミット2014 in 五城目朝市」ということで、
普段、午前中しか開催していない朝市が、

11日は、午前8時~午後3時頃まで
12日は、午前8時~正午頃まで

開催されることになっています。

10月10、11、12日は、3日連続開催の五城目朝市になっています。
12日は、「秋の朝市きのこまつり」ですので、
きのこを見ながら、よひらへもお越しいただけたら…うれしいです。

お待ちしております。

休業期間が1年になるのか、半年になるのか、
今のところは未定で分かりませんが、

菓子工房よひらは、あと約3週間程で休業に入ります。
あと約3週間だけ、よひらにお付き合いください。

今までありがとうございました。

菓子工房 よひら   村上 直子

ご無沙汰をしていた上に、
長い文章に目を通していただき、ありがとうございます。