2013年 9月 の投稿一覧

忘れないためにの、メモ。

（配合）

☆ きゅうり　　　　　　　1キロ～1.3キロ
☆ 昆布茶（ニット―）　　5グラム（付属のさじ山もり2杯）
☆ 浅漬け物用塩吹昆布　　1袋（35グラム）

大葉　昆布茶で揉んだキャベツ

（工程）

きゅうりは、お好みの厚さ・大きさの斜め切り。
袋に、きゅうりを入れ、昆布茶。

昆布茶を軽くなじませ、塩吹昆布を入れ、1晩冷蔵庫に放置。

キャベツは、お好みの量を、好みの大きさに手割き。
袋に入れ、好みの濃さ（私は目分量）の昆布茶となじませ、
これも、冷蔵庫に放置。

翌日、きゅうりとキャベツを好みの割合で和える。
そこに、大量の千切り大葉（千切り→水にさらしたもの）を和える。
もしくは、上にかける。