食を仕事にさせていただいておりますが、
実は苦手とする食べ物が多い私です。
あまり正直に苦手だと書くと、お仕事に支障を来す恐れが
多分にあるので書いてませんが、納豆・漬物・まぐろは
公表済みだし、あとハタハタを食べないことも確か公表してるし、
あれもあれもこれもそれも…実はみんな苦手なの。
”そんなんで、どーやって仕事してんのよ？”
と、思われても仕方ないほど、苦手が多く、
苦手ながらに、（私の中ではブッブーだけど）あぁ…この食べ物が
好きな人は、この食べ物のこんなところが美味しいって
感じてるのかなぁ？って考えながら、複雑な感覚をやり取りしつつ、
異常に複雑にして食べています。
けど。
そのまま、苦手にしておくわけではなく…
あえて、苦手なものを苦手だなぁ、と言いながら
食べるのが好き。趣味かな…？
人間、怖いもの汚いものとか好きでしょ？
キャー！！とか言いながら、目は見開いてるもんなのよねｗ
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私はこれを、闘いという。
近年、この決闘で勝利を納めたものは、レバーとイカの塩辛。
別に決闘しなくても、お菓子には直接は関係ないけど、
全てはつながっている。と考える私には、苦手＝スルーはない。
今、闘っているのは…
昨年末あたり、実はこれと闘っておりました。
実は、酒粕の関係する食べ物が苦手で、
人知れず悩んできました。（いや、何もだし、ヒ○ヤ大黒堂風でｗ）
粕漬けが食べられなくて、いつも箸をつけなかったんだけど、
何を思ったのか、いきなり自作原理主義になってみました。
そしたら。。。美味しかった。
なんで早く自作してみなかったんだろ…？って反省。
実は酒粕の前に、味噌漬けを研究してて、
今は、酒粕と味噌、蜂蜜を使い、思い通りの味噌漬けも
漬けられるようになった。
諸白は、すっごく美味しいです。
色んな酒粕を食べてみたけど、この酒粕を食べていなかったら、
まだ（微妙に）闘っていたかもしれない。
というか、太平山のお酒が好きですわ。
味噌はここの味噌を食べて育ったし、ここら辺で昔から
言われる通り、太平山さんの酒粕の香りはとても良いと思います。
ので。
よひらの酒まんは、太平山さんの酒粕で作ってきたんですが、
今年からは、諸白＆天功にリニュさせていただきました。
見た目には分からないけど、変わってました。。。
色々、脱線してしまって、まだ本編の決闘にに入れず。。
なんの？だれのブログがわかんないしｗ
ひとまず、ここで切ります。
